银耳凉拌还是煮好吃

银耳凉拌还是煮好吃，这主要取决于个人口味和需求。以下是两种方法的详细对比：

凉拌银耳

做法：

将银耳泡发至软，去除蒂部硬块并撕成小块，清洗干净。

用开水煮一下银耳，然后放入凉开水中漂洗，最后加入调料拌均匀。

优点：

口感爽滑，适合夏天食用，有清爽感。

可以根据个人口味加入各种蔬菜和调料，营养丰富。

缺点：

如果银耳没有完全煮熟，可能会有卫生隐患。

煮银耳

做法：

将银耳泡发至软，去除蒂部硬块并撕成小块，清洗干净。

将银耳放入锅中煮至熟透，然后捞出沥干水分，加入调料拌匀。

优点：

-银耳煮熟后口感更加软糯，更容易消化。