毛肚火锅汤底

毛肚火锅汤底的制作可以根据不同的食材和调料组合出多种风味。以下提供几种常见的毛肚火锅汤底制作方法：

方法一：简易版毛肚火锅汤底

食材：

毛肚150克

土豆100克

藕100克

干豆皮20克

青菜50克

蒜3瓣

小葱1根

调味料：

食用油10克

火锅底料50克

香油5克

盐1克

鸡精2克

干辣椒5个

花椒1克

做法：

1. 毛肚洗净，土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量油，油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料，炒香，加入适量清水煮沸。

3. 调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，放入毛肚。

4. 煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花。

方法二：经典毛肚火锅汤底

食材：

牛毛肚250克

牛肝100克

牛腰100克