竹圣子怎么做好吃

竹圣子（竹蛏子）是一种美味的海鲜，有多种做法可以让它变得更加美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

酸辣竹蛏

将竹蛏用清水浸泡半小时后捞出洗净。

和凉水一起下锅，水开后捞出。

准备调料，包括番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花，倒入鱼露，加半个青柠汁、盐和糖拌匀。

烧一锅水，煮沸后放入竹蛏汆熟，立即捞出入冰水，去掉半边壳，摆壳，均匀铺上酱料。

这道酸辣竹蛏清爽鲜香，适合夏天食用。

竹蛏蒸粉丝

蒜瓣弄成蒜蓉，姜打成姜汁，芹菜和辣椒切成小丁。

锅中放油，蒜蓉炒香后倒入姜汁、料酒、鸡精、盐、辣椒丁、芹菜丁，料汁要多一些。

水煮沸后放入粉丝，关火一分钟后捞出晾干，竹蛏开水烫开，切半，倒入蒜蓉汁腌制。

摆盘后淋上蒜蓉汁，蒸5分钟，出锅后撒上葱花，浇上热油。

葱姜炒竹蛏

竹蛏在清水中养半天去沙泥，洗净。