餐饮纯利润怎么算法

餐饮纯利润的计算公式是：

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纯利润 = （营业收入 - 营业成本 - 营业费用） × 100%

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其中：

营业收入包括所有餐饮销售收入，如食品、饮料、服务费等。

营业成本包括原材料采购成本、人工成本、房租、水电费等直接与产品或服务生产相关的成本。

营业费用包括管理费用、营销费用、折旧和摊销等除直接成本外的其他日常经营相关费用。

这个公式可以帮助餐饮企业了解在扣除所有成本和费用后所获得的利润。需要注意的是，税费支出也应考虑在内，但在提供的参考信息中未具体提及税费计算，因此在实际应用中，应根据当地税法规定计算税费。