海淑做法
海淑（海葵）的做法如下：
方法一
剪段与焯水
将海葵剪成段，放入盐水和醋中猛搓，然后焯水捞出备用。
方法二
清洗
分次在海葵上撒盐，用手不断揉搓，用清水冲洗干净，重复四次。
炒制
姜蒜切末，红辣椒切段。
热锅下油，放入姜蒜末爆香。
加入海葵快速翻炒，淋入料酒，倒入生抽和老抽，加入红糖和红辣椒段。
加适量清水，加盖闷煮一会儿，至汤汁收干，撒葱花出锅。
方法三
清洗
海虹壳上有足丝，需摘除干净，用刷子刷洗，再用清水冲洗几遍。
煮制
锅热后不放水，放入姜片，将海虹倒入，盖锅盖加热3分钟左右，至海虹开口，捞出控水即可。
方法四