运城本土火锅品牌

运城本土的火锅品牌包括：

大胖涮锅：

始创于1995年，发源于山西运城，以独特口味赢得市场认可，短时间内在全国多个省市自治区开设加盟连锁店475家，曾创造17个小时开一家店的记录。

重庆小天鹅：

在运城非常受欢迎，资历老，服务贴心，特色在于天鹅四味锅，提供番茄、白汤、麻辣、菌汤等四种口味。

食尚客麻辣香锅：

以麻辣香锅为主打，在运城有较高知名度，适合年轻人用餐，提供舒适的用餐环境和美味的菜品。

大四喜生鲜牛肉火锅：

位于中银北路，以鲜鸭血火锅为招牌菜，还有其他特色食材如方竹笋、手切鲜羊肉、鹿茸菇等。

成都老阿婆公馆：

以四川·成都老阿婆餐饮管理有限公司为主体，提供川味菜籽油火锅，品种多样，价格实惠，环境良好。

绛州铜火锅：

以传统铜火锅为特色，提供多种肉丸、酥肉、豆腐粉条白菜海带等食材，适合冬季食用，具有浓郁的运城地方特色。

这些品牌各具特色，可以根据个人口味和需求选择合适的火锅店进行品尝。