大理菌菇哪些好吃

大理好吃的菌菇包括以下几种：

松茸：

松茸是大理菌菇宴中的明星，以其甘甜的汁水和爽脆的口感而闻名。新鲜的松茸可以切片生吃，也可以用来炖鸡汤，味道清雅悠长。

牛肝菌：

牛肝菌种类繁多，包括红见手青、黑牛肝菌等，口感鲜美，是野生菌中的佼佼者。

鸡枞：

鸡枞菌肉质丰厚，尤其是伞盖未打开的菌株最为肥美。可以油煎或制成油鸡枞，香气扑鼻。

羊肚菌：

因其外形酷似羊肚而得名，味道鲜美，口感细腻。

青头菌：

青头菌口感脆嫩，带有独特的清香，是大理市场上常见的菌菇之一。

鸡油菌：

鸡油菌香气浓郁，用来炖菜或油煎都能带出菌菇的鲜美。

干巴菌：

干巴菌虽然价格昂贵，但其独特的香味和口感使其成为大理菌菇中的珍品。

虎掌菌：

虎掌菌口感鲜美，是野生菌中的上品。

红见手青：

红见手青是一种常见的野生菌，口感鲜美，常用于各种菌菇菜肴中。

黑牛肝菌：

黑牛肝菌味道鲜美，口感细腻，是野生菌中的佳品。

鹿茸菇：

鹿茸菇口感细腻，带有淡淡的菌香，是大理菌菇中的一种。

铜绿菌：

铜绿菌口感脆嫩，带有独特的清香，常用于各种菌菇菜肴中。

早谷菌：

早谷菌口感鲜美，是大理地区常见的野生菌之一。

扫把菌：

扫把菌口感脆嫩，带有独特的清香，常用于各种菌菇菜肴中。

这些菌菇不仅美味，而且营养丰富，是大理地区不可错过的美食。建议前往大理旅游或品尝美食时，可以尝试这些菌菇的多种烹饪方式，以充分体验其独特风味。