针珍菇怎么做好吃

金针菇是一种非常受欢迎的食材，可以通过多种方式制作成美味的菜肴。下面是一些金针菇的家常做法，您可以根据个人口味选择：

蒜蓉蒸金针菇

食材：金针菇、大蒜、食用油、素蚝油、酱油、白糖、清水、海鲜酱油。

做法：

1. 金针菇去根洗净，摆放在盘中。

2. 大蒜切末，与素蚝油、酱油、白糖、少量水混合炒制，然后浇在金针菇上。

3. 淋上海鲜酱油，放入蒸锅中蒸15分钟。

4. 出锅后撒上葱花点缀。

蒜蓉粉丝金针菇

食材：金针菇、粉丝、素火腿肠、大蒜、小米辣、食用油、花椒、素蚝油、生抽、味极鲜、白糖、盐、蒸鱼豉油、葱花。

做法：

1. 金针菇去根部撕成小朵，粉丝用开水浸泡十分钟。

2. 素火腿肠切片，大蒜和小米辣切末。

3. 锅中油热后炸花椒，捞出花椒后，油继续加热至冒烟，浇在蒜末上激发香味。

4. 加入调料搅拌均匀，制成蒜蓉料汁。

5. 粉丝铺底，金针菇和素火腿肠层层叠加，浇上蒜蓉料汁。

6. 大火蒸四分钟，出锅后浇上蒸鱼豉油，撒上葱花。

培根卷金针菇

食材：金针菇、培根、大蒜、豆瓣酱、淀粉、生抽、味极鲜、蚝油、温水。

做法：

1. 金针菇去根部，培根卷起金针菇并用牙签定型。

2. 煎至培根金黄，加入调料和温水，煮至汤汁吸收。

3. 摆盘并抽出牙签，汤汁可倒入米饭。

金针菇炒肉

食材：金针菇、猪肉、蒜、小葱、姜、调味料。

做法：

1. 金针菇去蒂切散，猪肉切丝腌制。

2. 锅中油热后，肉丝炒散，加入姜蒜炒香，金针菇炒匀。

3. 加入调味料炒至金针菇变软，出锅前撒上葱花。

青椒金针菇

食材：金针菇、青椒、鸡蛋、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、山泉水。

做法：

1. 金针菇和青椒切好，鸡蛋打散加入调料和山泉水搅拌均匀。

2. 煎青椒至虎皮状，倒入料汁煮至粘稠，出锅摆盘。

以上是几种金针菇的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的金针菇菜肴!