炉子火锅怎么做

做炉子火锅的步骤如下：

准备火锅料

洗净一切火锅料，切好，各放于盘中备用。

准备材料

将材料分为两份，一份为水煮法用，另一份先用腌料腌15分钟为火烤用。

加热高汤

将高汤加热，将材料1各放少许入锅以9分满为限，先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄，加调味料1至滚熟后再放材料4。

煮食材

待水滚后依个人喜好放入肉片、海鲜等。肉片用筷子夹著，两面翻动，颜色变白，没有呈红色即是熟了，沾上沾料即可食用。

火烤食材

火烤平底锅加热，盖上铝泊纸（预防沾锅），上面放上少许奶油溶化后，将腌好的肉片放上，两面煎烤熟后食用，海鲜等以相同方法烤熟食用。

准备沾料

可以准备一些调味酱料，如芝麻酱、花生酱、蒜泥、香菜末、葱花、生抽、醋等，根据个人口味调配。