羊头汤咋煮好吃

羊头汤的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

食材 ：羊头、虾油、醋、盐、味精。

步骤

将羊头切小块。

锅中加水烧开，放入羊头蒸煮3分钟。

加入虾油和醋，继续蒸煮5分钟。

加入盐和味精，再蒸煮10分钟。

最后将煮好的羊头汤倒入大碗中，即可品尝。

方法二

食材：

羊头、香菜、盐。

步骤

羊头清水泡一个小时。

电煮锅加清水没过羊头，煮约1小时至汤汁变白，羊头酥烂。

用筷子拆掉羊肉，香菜切碎。

碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。

方法三

食材：

羊头、料酒、盐、胡椒粉、辣椒酱、姜、葱、青蒜、香叶、白芷、桂皮。

步骤

羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头。

煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。

香菜切碎，碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐。

加羊血块略煮片刻，加盐、鸡精调味后，洒入香菜段即可。

方法四

食材：

山羊头、料酒、盐、胡椒粉、辣椒酱、姜、葱、青蒜、香叶、白芷、桂皮。

步骤

取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟。

捞出羊头，再一次拔掉羊毛，漂净。

大汤锅放入清水，放入山羊头，加姜、葱、香叶、白芷、桂皮，加2勺料酒，大火煮开，撇去浮末。

小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白。

捞出羊头，去掉骨头，切块，大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉即可。

方法五

食材：

羊头、姜块、大葱、料酒、盐、白胡椒、八角、桂皮、干辣椒、黄豆芽、香菜。

步骤

先用刀将羊脑、眼珠等去除干净，准备好洗净的羊头。

把羊头洗净，切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗掉浑浊杂质。

锅中放入足够量的清水，把焯水后的羊头放入锅中，加入姜块、大葱和料酒煮开。

煮开后用漏网捞出羊头，用清水冲洗干净。

再次放入锅中，加入足够量的清水，放入八角、桂皮、干辣椒等调料，以及适量的盐和白胡椒调味。

开大火煮开后转小火炖煮2-3小时，直到羊头肉变得口感软烂。

羊头捞出，将汤汁沥干，另起锅加入适量的油热锅，放入葱姜炒香，加入羊头块，煸炒片刻，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。