国宴萝卜做法

国宴萝卜炖羊排

食材：羊排、白萝卜、花椒、白胡椒、黑胡椒、香叶、大葱、姜片、大蒜叶、黄酒、冰糖、盐。

做法

1. 萝卜切成滚刀块，焯水去腥。

2. 羊排冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 制作香料包，将花椒、黑胡椒粒、白胡椒粒、香叶等放入纱布袋中。

4. 锅中放入热水，加入羊排、1/5 焯过的萝卜、香料包、大葱段、姜片，再加料酒、盐、糖，小火炖1小时。

5. 1小时后捞出煮烂的萝卜，加入剩余萝卜再炖30分钟，最后撒上青蒜末。

红烧白萝卜

食材：白萝卜、干辣椒、葱花、生抽、老抽、盐、冰糖。

做法

1. 白萝卜去皮切块，焯水2分钟，沥干水分。

2. 锅中加油，放入干辣椒炒香，加入萝卜块煸炒2分钟，加入生抽、老抽、盐和冰糖，加水炖煮收汁。