宁波疫情下小餐饮怎么样

在宁波疫情下，小餐饮的情况如下：

恢复情况

部分恢复堂食：随着确诊病例的“清零”，部分餐饮企业恢复了堂食服务。例如，有店铺表示恢复堂食已有一周时间，生意还不错，尤其是网络订单比平时好。

线上订单增加：由于疫情的影响，消费者更倾向于使用网络订餐，线上复工率超过80%。

经营挑战

外卖竞争激烈：虽然外卖成为小餐饮的主要收入来源，但市场竞争激烈，需要学会如何运营和推广，提升外卖形象和好评率，才能有限提升单量。

成本控制：疫情期间，小餐饮在成本上需要更加精细的管理，特别是在用人成本上，需要根据店铺所在城市、地点、客流量和疫情安全系数来决定是否需要裁员。

具体案例

东北美食店：该店在疫情期间通过做好消毒和清洁工作，积极联系东北老家保证原料供应，并适当缩短营业时间，生意恢复到了疫情前的80%水平。

早餐店：味一早餐在宁波市区有13家门店，目前暂停了四五家，生意急剧减少，面临较大经营压力。

总体趋势

消费信心恢复：虽然疫情对餐饮业造成了冲击，但随着疫情的缓解，消费信心正在逐步恢复，餐饮业整体处于慢慢复苏的状态。

坚持与放弃：一些夫妻店在没有其他更好选择的情况下，选择继续支撑下去，而一些成本较高的店铺则可能在疫情好转后考虑关闭或裁员。

建议：

小餐饮企业应充分利用线上平台，提升外卖服务和运营能力，以应对疫情带来的挑战。