小龙坎火锅点菜攻略

小龙坎火锅的点菜攻略如下：

锅底选择

鸳鸯锅：适合喜欢不同口味的朋友，一边清汤一边红汤。

番茄锅/菌汤锅：适合不太能吃辣的客人。

微辣/中辣/特辣：根据个人口味调整辣度。

肉类选择

鲜毛肚/鸭肠/鹅肠：经典火锅菜品，口感脆嫩。

牛肉千丝：考验厨师刀工，入口细嫩。

极品鲜鹅肠：冰镇保持新鲜，口感脆脆。

手切鲜牛肉：选用黄牛的牛背脊部位，口感妙不可言。

雪山肥牛：薄切肥牛，纹路清晰，口感扎实。

麻辣牛肉：腌制入味，鲜嫩多汁。

海鲜选择

虾滑：新鲜Q弹，可搭配不同蘸料。

鱼籽虾滑：纯虾肉制作，口感纯正。

素菜选择

贡菜园子：新鲜蔬菜，涮食口感好。

时蔬拼盘：多种蔬菜，营养丰富。

特色小吃

红糖糍粑/冰粉：甜品选项，适合餐后食用。

饮品搭配

桂花酒酿奶绿：适合喜欢甜品的客人。

烹饪技巧

先放肉再放菜：先放肉类，再放蔬菜，特别是肉类不易熟透的食材。

淀粉多的食材最后放：如土豆，避免汤变浓稠。

其他提示

小料搭配：油碟里可加一点醋增加风味。

特色菜品：如冰球鹅肠、千层肚等，都是顾客推荐必尝的菜品。

以上攻略结合了不同客人的口味偏好和推荐菜品，希望能帮助你在小龙坎火锅有一个愉快的用餐体验。