火锅拉面和米线

火锅拉面和米线是两种不同的美食，它们各自有着独特的风味和做法。

火锅米线的做法：

食材准备

主料：米线

配菜：火锅丸子、豆芽、海带、豆皮、韭菜、西红柿

调味料及辅料：蒜片、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精

做法步骤

锅中倒入适量食用油，开中火加热至五成热，加入蒜片和干辣椒，小火慢炒至香味四溢。

加入火锅底料，翻炒至底料完全融化，香气扑鼻。

加入豆瓣酱，翻炒至出红油，再加入足够的清水。

加入生抽、白糖和鸡精，搅拌均匀。

加入不易熟的火锅丸子，随后加入海带、豆皮和西红柿块。

最后加入豆芽，煮约2分钟至米线完全熟透。

撒入韭菜段，利用余温使韭菜断生。

根据个人口味适量加盐调味。