北京火锅羊肉哪家好

在北京，有几家火锅店的羊肉非常受欢迎，以下是一些推荐：

特点：羊肉来自内蒙古草原的牧场放养的当年羊，锅底配料和蘸酱都是独家秘方，使用山泉水，有8种秘方配料，蘸酱选当年的新芝麻和野生韭菜花等。

特点：聚宝源的羊肉选用优质部位，手切鲜羊肉非常地道，肉质鲜嫩，无膻味。店内的涮肉使用传统的炭火铜锅，蘸料是特制的麻酱，特别推荐糖蒜。

特点：东来顺是中华老字号，涮羊肉制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录。羊肉片薄而嫩，调料丰富，包括天然酱油、精制芝麻酱等，口感独特。

特点：羊肉片来自内蒙古大草原，鲜嫩无膻味。小料是自家监制，香味浓郁，锅底有铜锅大锅底和景泰蓝小锅底两种选择。

特点：羊肉选用8个月以内的苏尼特羔羊，肉质鲜嫩。店内的麻酱糖饼是招牌，获得清真美食节金奖。

这些火锅店各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择尝试。如果喜欢传统和老北京风味，聚宝源和东来顺都是不错的选择；如果追求新鲜和草原风味，阳坊胜利涮肉和南门涮肉值得尝试；而满恒记火锅则适合喜欢羔羊肉和麻酱糖饼的朋友。