小餐饮什么时候可以开工

小餐饮的开工时间主要取决于当地的疫情控制情况和政府的相关规定。以下是一些具体的指导原则：

餐饮服务单位需要符合当地的疫情防控具体要求，例如员工健康管理、场所消毒、食材采购等方面都要符合规定。

某些地区可能要求餐饮服务单位提供详细的复工备案表、员工信息统计表、防控方案和承诺书等材料。

2020年2月，一些地区规定餐饮服务单位在满足疫情防控条件后可以复工，但具体复工时间因地区而异，如上海某区要求非连锁品牌餐饮在20号后复工。

有专家建议，疫情过后至少要等半个月再开业，以应对可能的心理转变期，确保有足够的过渡期。

即使在复工后，餐饮服务单位也需要采取“无接触”式配送和“无接触点取餐”等方式来提供服务，以确保顾客和员工的安全。

综上所述，小餐饮的开工时间需要根据当地疫情控制情况和相关政府规定来确定。建议与当地相关部门或行业协会联系，获取最新的复工指导和要求。