西贝餐饮店长工作职责

西贝餐饮店长的职责主要包括以下几个方面：

全面负责店铺的经营及管理工作，包括制定工作计划和总结，执行总部的规章制度和决策。

营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量和卫生环境，并及时采取措施解决问题。

成本控制和财务管理，严格实施有效的成本控制，监控财务工作，落实合同执行，控制开支和成本消耗。

员工管理和培训，对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动和任免，加强员工职业道德教育和业务技能培训。

协调各部门关系，发现矛盾及时解决，确保团队和谐高效运作。

客户服务与投诉处理，负责处理顾客的意见和投诉，提高客户满意度。

营销与推广，分析经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施，并配合总部实施整体营销活动。

设备与财产管理，检查设备运行状况，及时保养和维护，加强财产管理，控制费用开支和物品损耗。

安全与卫生管理，确保餐厅的治安安全、防火安全、食品卫生等，责任到人，严防各类安全事故发生。

对外关系协调，负责店铺的外围关系协调，包括与学校、政府等部门的对接，维护良好的经营环境。