虾饺配红酒
虾饺与红酒的搭配可以带来丰富的口感和层次，以下是一些建议：
脆爽风格的白葡萄酒
雷司令（Riesling）：半干型的雷司令带有柑橘和蜂蜜的风味，能够突出海鲜的鲜味，同时平衡酱汁的浓稠感。
绿维特利纳（Gruner Veltliner）：具有辛辣的胡椒风味和杏子的水果风味，搭配混合乳清奶酪的虾饺堪称完美。
灰皮诺（Pinot Gris）：清爽明快，具有苹果、梨子和柑橘水果的风味，搭配奶油或黄油酱料的虾饺会得到不错的体验。
长相思（Sauvignon Blanc）：具有杏子和甜瓜的味道，还有着柑橘的清新余味，适宜搭配柠檬汁或阿尔弗雷多酱汁调味的虾饺。
口感清新的白葡萄酒和起泡酒
灰皮诺（Pinot Gris）：清甜的果香和余味与贝类的鲜美相得益彰。
长相思（Sauvignon Blanc）：百香果味能够与柠檬沙司的酸爽对抗，而起泡酒丰富活跃的气泡能够激活味蕾。
经橡木桶陈年的白葡萄酒
霞多丽（Chardonnay）：经过橡木桶陈酿的霞多丽适合搭配蘑菇酱的虾饺，酒中的橡木风味与菌菇中的泥土气息相得益彰。
维欧尼（Viognier）：顺滑的口感、漂亮的酸度、黄油与花香兼备的余味，适合搭配带有橡木桶风味的虾饺。