餐饮部前厅主管的职责

餐饮部前厅主管的职责主要包括以下几个方面：

前厅运营管理：

负责前厅的日常运营，确保各项服务流程顺畅进行，制定并实施前厅的工作计划，合理安排员工的工作时间和任务，确保服务人员在高峰时段能够高效运作。

顾客服务管理：

关注顾客的用餐体验，及时处理顾客的投诉和建议，通过与顾客的沟通了解其需求，提供个性化的服务，提升顾客的满意度和忠诚度。

团队管理与培训：

负责前厅服务团队的管理与培训，制定培训计划，提升员工的服务技能和专业素养，定期组织团队会议，分享服务经验，增强团队凝聚力。

销售与业绩提升：

通过分析销售数据，制定销售策略，提升餐厅的营业额，鼓励员工积极推销餐厅的特色菜品和饮品，提升顾客的消费体验。

环境与卫生管理：

确保前厅环境的整洁与卫生，定期检查餐厅的设施设备，确保其正常运作，制定卫生管理标准，确保员工遵守相关卫生规定，维护良好的用餐环境。

库存与物资管理：

负责前厅所需物资的采购与管理，确保库存充足，避免因物资短缺影响服务质量，与供应商保持良好的沟通，确保物资的及时到位。

活动策划与执行：

参与餐厅的各类活动策划与执行，提升餐厅的知名度和吸引力，根据节假日和特殊活动，制定相应的促销方案，吸引更多顾客光临。

财务管理：

做好餐厅易耗品及其他费用的掌握管理工作，进行日、周、月的绩效考核的评定。

接待与销售：

接待来订餐的客人，热情友好，服务周到，介绍酒店特色，协调包房、宴会订单的安排，制定宴会菜单。

处理投诉与改进：

妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。