餐饮协会简介

中国餐饮协会（China Catering Association, CCA）简称中国餐协，是由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究等企事业单位和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成，经国家有关部门批准成立的中国餐饮行业社会团体。

协会宗旨是推动全国中餐创新发展，弘扬中华餐饮文化。其核心任务包括：

行业组织与服务：

组织全国性和区域性的中餐技艺培训、比赛、研讨、交流、表演，传承创新中餐烹饪技艺，弘扬中华餐饮文化。

行业自律与资源整合：

协助国家行业主管部门开展政策法规的宣传贯彻，推动餐饮行业自律，开展调查研究，了解全国及各地区餐饮业发展状况，并进行交流和推广。

商业协调与人才培训：

在餐饮行业开展创名店、名师、名品活动，组织认定和推荐，开展烹饪理论与餐饮文化研究和实践探索，编辑出版餐饮业行业方面的书刊资料，扩大餐饮业社会影响力。

标准制定与品牌培育：

参与标准制定，培育行业品牌，促进餐饮相关机构的交流合作。

会展与新技术推广：

组织餐饮业的会展活动，推广新设备、新技术、新工艺，开拓国内、国际市场。

对外交流与国际合作：

加强与国际餐饮行业的研究、培育、扶持、引导、发展、推广、保护和管理工作，大力培育和发展中华美食名牌名店，为企业实施品牌战略、资本运营、营销策略、技术创新等提供咨询服务和解决方案。

中国餐饮协会通过这些活动，致力于服务中国餐饮业同仁，搭建一个团结、共赢、和谐、高效的交流平台，共同促进中餐技艺的发展与推广，为中国餐饮业的可持续发展贡献力量。