笋子羊肉煮火锅
羊肉和笋子可以一起煮火锅，但需要注意一些事项：
食材准备
羊肉（肥瘦）：500克
笋子（冬笋或竹笋）：200-250克
香菇：30克
白萝卜：50克
大蒜：20克
姜：10克
调料：蚝油、白砂糖、草果、鸡粉、淀粉、老抽、盐、花椒、辣椒油等
烹饪步骤
将羊肉切块，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀。
将冬笋或竹笋加水，盐煲15分钟，取出晾凉切片。
香菇浸软去脚，放糖、淀粉、油拌匀。
炒锅内放油烧热后，放入蒜炒出香味，放入笋、姜、羊肉炒透。
铲出放入煲内，加调味煲滚，用慢火约1小时。
放入冬菇，勾芡上盘，用香菜伴盘即成。