冷盘好吃
冷盘在美食中扮演着重要的角色，不仅为餐桌增添色彩和风味，还能激发食欲。以下是一些美味的冷盘制作方法：
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、香菜、盐、醋、糖、辣椒油、香油。
制作方法：黄瓜拍松后切段，与蒜末、香菜、盐、醋、糖、辣椒油和香油混合，拌匀即可。
红油春笋
材料：春笋、红油、盐、糖、醋、蒜末。
制作方法：春笋剥壳切片，焯水去涩后过冷水，与红油、盐、糖、醋和蒜末混合，拌匀即可。
炝芹菜
材料：芹菜、蒜末、辣椒油、花椒油、盐。
制作方法：芹菜洗净切段，焯水后过冷水，与蒜末、辣椒油和花椒油混合，拌匀即可。