鳜鱼怎么处理好吃
鳜鱼是一种美味的淡水鱼类，有多种做法可以让它变得更加好吃。以下是几种推荐的烹饪方法：
1. 红烧鳜鱼
锅中烧热 ，加入食用油，依次加入蒜瓣、姜片、花椒爆香。放入鳜鱼
，煎至两面鱼肉变白，淋上生抽，翻面再淋生抽。
沿锅边缘倒入啤酒，中火煮至汤汁浓稠，中间可以翻面确保鱼肉入味。
加入青红椒，让辣椒在汤中加热，提鲜但不辣。
最后淋上汤汁，非常美味。
2. 清蒸鳜鱼
处理鳜鱼：
去鳞、鳃、内脏，洗净，去黑膜，切花刀。
腌制：
在鱼身上均匀擦盐，放葱段、姜片、黄酒和食油，腌制半小时。
蒸鱼：
上笼用大火蒸十分钟左右，见鱼眼球突出取出。
调汁：
倒掉盘中汤汁，加蒸鱼豉油，放葱花和姜丝，另起油锅烧热浇在鱼上。
3. 煎鳜鱼