面圆子的做法
面圆子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：
挂面圆子
材料：五花肉200克，挂面80克，馒头150克，绿豆淀粉15克，食盐5克，葱1段，姜1块，生抽1小勺，鸡汤半碗，水适量。
做法：
1. 将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎。
2. 上等五花肉煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁。
3. 冷馒头用滤网搓出馒头渣备用。
4. 馒头渣、挂面碎、熟肉粒混合。
5. 加适量老鸡汤，放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀。
6. 搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉。
7. 滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水汆一下。
8. 冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可。