焦糖海盐脆脆千层做法

焦糖海盐脆脆千层的做法如下：

材料

鸡蛋：2个

低筋面粉：80g

纯牛奶：220g

细砂糖：20g

黄油：15g

淡奶油：200g

海盐焦糖酱：自制

扁桃仁片：适量

做法步骤

准备材料

鸡蛋打散加入细砂糖，搅拌均匀。

倒入牛奶，搅拌均匀。

加入隔水融化的黄油，搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉，分次加入，用刮刀搅拌至无颗粒。

千层皮糊用滤网过滤两次，使糊糊更细腻。

制作饼皮

不粘锅小火加热，倒入一勺面糊，制作很薄的千层皮，冒泡后关火。

取出面皮，立即放在湿毛巾上降温，防止过早凝固。