塘下美食小吃做法

塘下美食小吃的做法如下：

荷塘小炒

材料：莲藕、青红椒、西蓝花

做法

莲藕刨去皮，切成薄片。

青红椒和西蓝花分别切成小块备用。

锅里热水，放入少许盐和油，将切好的原料分别焯水至断生，倒出控干水分备用。

五花肉炒秋葵

材料：五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许

做法

五花肉切薄片，放油，生抽、姜末、少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。

秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。

茄汁排骨

材料：肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法

锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒。

煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。

大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。

起锅烧油，油不需要太多，油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄。

煎好的排骨，捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱，搅拌均匀。

家常杂蔬小炒

材料：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油

做法

准备好食材。

胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；蒜切片。

菜花、西兰花洗净切小朵。

然后入开水中稍焯烫一下至断生。

热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐，加少许白砂糖。

冬日渐寒小嘉教你做一道虾滑肥牛酸汤面

材料：虾滑300克、肥牛片300克、青菜100克、方便面面饼1块、红酸汤味汤底调味料1包

做法

将肥牛卷、虾滑分别焯熟备用。

起锅烧油，将西红柿炒出汤汁。

锅中加入汤底调味料，放入适量水并搅拌均匀。

依次放入青菜、面饼，煮至断生。

将焯熟的肥牛卷和虾滑放入锅中，煮至入味即可出锅装盘。

糖醋藕丁

材料：莲藕、葱蒜、小米辣、生抽、香醋、老抽、白糖、盐、淀粉

做法

碗中加入半碗清水，两勺生抽，两勺香醋，一勺老抽，半勺盐，一勺淀粉，搅拌均匀备用。

把莲藕去皮切小丁，葱蒜切碎，小米辣切段备用，锅内烧开水，放入藕丁煮一分钟。

热锅入油，放入葱蒜炒香，加入藕丁，淋入酱汁，加入小米辣，大火收汁煮至浓稠，撒上葱花即可。

麻辣香锅

材料：火锅丸子、玉米、香菇、金针菇、青菜、莲藕、大蒜、小葱、火锅料、香叶、花椒、姜片、干辣椒、豆瓣酱

做法

莲藕去皮切片，玉米切段备用，锅内烧开水，放入所有食材煮熟捞出。

热锅入油，放入所有调料炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入所有食材。

加两勺生抽，一勺蚝油，半盐鸡精，加入青菜，翻炒均匀撒上白芝麻即可。

土豆炖羊排

材料：

羊骨2斤、土豆、小葱、生姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、蚝油