厚鱿粥做法
厚鱿粥的做法如下：
准备食材
鱿鱼：切成细条状或块状。
蘑菇丸和虾丸：切成丁状。
葱：切成末。
姜：切成末。
辣椒：切成末。
生菜：切成末。
香菜：切成段。
米饭：提前煮好。
肉丸、虾米、酱油和盐：适量。
烹饪步骤
1. 将鱿鱼用剪刀切成细条状，蘑菇丸和虾丸切成丁状，葱切成末，姜切成末，辣椒切成末，生菜切成末，香菜切成段。
2. 将煮好的饭倒入锅中，加入肉丸、虾丸、鱿鱼干、姜末、葱末，稍微煮一下，翻滚之后加入辣椒末、适量的虾米、酱油和盐，搅拌几下，试一试咸香辣度，然后加入生菜和香菜段，稍微热一下即可。
3. 鱿鱼与香菇浸泡两个小时，然后洗干净待用。米下锅煮，放入适量的水，米煮的同时，切好鱿鱼与香菇，蒜。粥煮至八成熟的时候，适当伴均匀以免沾锅。锅里热油，把鱿鱼与香菇爆香一下，加入盐味精酱油，翻炒片刻即可。再放到粥里面煮一小会，放入蒜与芹菜即可。
4. 鱿鱼干用清水浸泡过夜，大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上。煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底。泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下。炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀。粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻。关火，放入芹菜叶末。最后用盐调味。
5. 干鱿鱼1个，干贝20粒，大米200克，前腿肉100g，姜丝少数。泡发好的鱿鱼改刀，切条。准备好食材和配料进行下一步爆炒。锅里加入油，放入姜炒香再次放入鱿鱼和干贝猛火三分后铲出放入盘。锅里粥熬开了之后加入炒香的鱿鱼和干贝开始熬，煲粥设置了时间熬了一个多小时，好了就设置保温。装了一小碗品尝，最后放入葱花。粥里可以添加点盐稍微有点味道鲜美。