清炒蒜蓉荷兰豆的做法

蒜蓉清炒荷兰豆的做法如下：

准备食材

荷兰豆150克

大蒜3瓣

食用油适量

盐适量

鸡精少许

处理荷兰豆

荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎

炒制过程

炒锅内入适量油，入蒜末炒香

入荷兰豆大火快炒至变色

调入盐翻匀

调入鸡精翻匀

放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅

小贴士

荷兰豆要大火快炒，炒至透明有光泽为熟，才会嫩

成品：

成品色泽翠绿，蒜香浓郁，口感脆嫩

建议：

选择色泽鲜绿、豆荚饱满的荷兰豆，避免选择表面有斑点或变黄的豆荚。

使用新鲜的大蒜，切成细末，这样炒出的蒜香更加浓郁，提升整体风味。

根据个人口味可以适量调整盐和鸡精的用量，喜欢更鲜味的可以多加一些生抽和蚝油。