广州菜心怎么烧
广州菜心是一道非常受欢迎的家常菜，其做法多样，口感清甜。以下是几种常见的广州菜心做法：
清炒广式菜心
菜心对半切开，洗好备用。
锅里烧开水，放入菜心烫一遍，然后捞出沥干。
烧干过热油，放入大蒜和菜心大火炒两分钟，放点生抽和盐，出锅即可。
蒜蓉菜心
菜心放盆中，加一小勺盐浸泡10分钟，再清洗干净。
锅热加油，倒入菜心翻炒，加生抽和少许盐，均匀。
出锅装盘。
白灼菜心
烧一锅水，加点盐和油，水开后放入菜心焯30秒左右，捞出过凉水，保持脆嫩口感。
淋上蒸鱼豉油或其他喜欢的酱汁。
蒜蓉炒腊肉
菜心洗净，摘去老叶，根部撕掉外皮。
腊肠和腊肉切成厚片，备用。
锅中加油，油热后放入腊肠腊肉片，小火煸炒至腊味出油，表面微黄。
加入切好的大蒜末，继续翻炒至蒜末出香味。
将菜心倒入锅中，快速翻炒，使菜心均匀受热，炒至菜心变软。
加入适量的盐调味，然后加入少许开水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让菜心更加入味。
蚝油菜心
菜心清洗干净，起锅加水煮沸，水煮开之后倒入1小勺食油，加入1茶匙食盐，然后将菜心放入锅中焯水煮熟，然后捞起沥干水分。
摆入盘中，再起锅加油烧热，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半碗清水，煮沸，再加入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠时淋到菜心上。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些建议能帮助到你，做出美味的广州菜心!