黄油饼的做法大全简单

黄油饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典黄油饼干

原料

黄油：70克

糖粉：13克

盐：3克

炼乳：40克

低筋面粉：100克

低玉米淀粉：15克

可可粉：7克（可选）

制作过程

称70克黄油，倒入13克糖粉混合均匀，用打蛋器二档打发至蓬松发白。

加入40克炼乳，混合均匀，称100克低筋面粉、15克玉米淀粉和3克盐，同时过筛至打发好的黄油里，搅拌均匀，用手捏成团。

取大约20克的面团，如果您不需要可可味，可以跳过这一步。

黄油面团放进烘焙纸内，用擀面杖擀成均匀的4厘米薄片，可可味也是同样的操作。

冷藏20分钟，冷藏好后用模具按压出你喜欢的图案。

一同送进烤箱，我的烤箱不分上下火，用180度烘烤大概15分钟。

方法二：简易黄油饼干

原料

面粉：1杯半

黄油或植物黄油：半杯

白砂糖：1/4杯

制作过程

把所有材料倒入一个大碗中，用手混合均匀，平铺于平底盘中，大约1.5厘米厚度，用小刀分割成自己喜欢的形状。

放入微波炉，高火4分钟，拿出来，再次沿分割线分割。

香喷喷，松脆脆地黄油饼干就出炉了，还可以撒上糖粉。

方法三：黄油饼干（加入蛋和香草精）

原料

黄油：120克

糖粉：60克

鸡蛋：1个

低筋面粉：220克

制作过程

黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，再打入一只鸡蛋搅拌均匀。

将搅拌好的黄油加入220克面粉揉成细腻面团，面团进冰箱放30分钟。

拿出来压扁（两枚硬币厚度），塑形，175度上下火15分钟。

方法四：微波炉黄油饼干

原料

面粉：200克

黄油：20克

食盐：2克

水：110毫升

制作过程

把180克中粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。

黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。

把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。

把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。