餐饮后厨检查目的
保障食品安全
排查餐饮服务中存在的食品安全隐患，确保食品在加工、储存、运输等环节中的安全，防止食物中毒和食源性疾病的发生。
维护公共卫生
保持后厨的清洁和整洁，减少致病微生物的滋生和传播，提升饮食卫生安全意识，维护公众健康。
规范操作行为
检查后厨从业人员的健康证、工作服穿戴、个人卫生习惯等，确保他们遵守食品安全操作规程，提高操作规范。
强化责任意识
通过检查，强化食品经营者的食品安全意识，提升食品安全保障水平，确保他们认真履行食品安全主体责任。
促进健康发展
守护消费者的饮食安全，促进食品产业的健康发展，提高食品安全工作质量，为居民营造安全、放心的饮食环境。
加强社会监督
通过邀请社会各界人士参与后厨检查，增强透明度，保障公众对食品安全的知情权和监督权。