餐饮行业消毒检测标准
餐饮行业的消毒检测标准主要遵循以下几项国家和行业标准：
GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》
感官要求：餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。
理化指标：
游离性余氯：0.3mg/L。
烷基碘酸钠：残留量低于0.1mg/100平方厘米。
阴离子合成洗涤剂：不得检出。
微生物限量：
大肠菌群：少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
沙门氏菌：不得检出。
其他要求：所用洗涤剂、消毒剂应符合GB 14930.1、GB 14930.2的规定。
GB 14930.1-2015和GB 14930.2-2015
这些标准规定了与食品接触的洗涤剂和消毒剂的使用要求，确保其安全性和有效性。