餐饮使用燃气的应该安装

根据《中华人民共和国安全生产法》的规定，餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装 可燃气体报警装置，并保障其正常使用。

可燃气体报警装置是一种安全设备，用于检测环境中的可燃气体浓度，并在浓度达到危险水平时发出警报。这种装置对于预防燃气泄漏引发的火灾和爆炸事故至关重要。

此外，餐饮场所还应遵守其他相关的安全规定，例如：

1. 燃气管路的设计、施工及燃气用具的安装应委托具有相应资质的单位进行，设计安装需满足国家相关技术规范的要求。

2. 使用的瓶装液化石油气瓶总重量超过一定重量时，应当设置专用气瓶间，并且气瓶间应具有明显的安全警示标志，设置燃气浓度检测报警装置，并配备相应数量的灭火器。

3. 应当主动接受燃气供应企业的入户安检和安全用气宣传指导，对安检中发现的安全隐患应立即落实整改。

综上所述，为了确保餐饮场所的燃气使用安全，必须安装可燃气体报警装置，并严格遵守相关的安全规定。