火锅里的饼咋弄好吃

要在火锅里弄出好吃的饼，可以尝试以下几种方法：

1. 快手火锅烙饼

用料：

面粉 500g

水 320g

酵母 4g

咸菜碎 300g

肉沫 50g

姜

做法：

1. 锅里爆香姜末，倒入肉沫炒香后放入咸菜碎，用适量生抽、胡椒粉、少许糖调味。

2. 将水、面粉、酵母放入面包机，选择生面团功能揉面。

3. 发酵到两倍大，手指蘸干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩即可。

4. 将面团拿出轻揉排出气体，醒15分钟。

5. 将一半的面团轻搓成长条，切成6个大小一致的面团，用手按压扁。

6. 包入咸菜馅，用包包子的方式收口，收口朝下形成小面团。

7. 将面团用手轻压成面饼，趁热放入火锅，盖上锅盖，3分钟左右翻面，再2分钟左右两面焦黄即可出锅。

2. 涮锅油饼

用料：

面粉

开水

盐

油

做法：

1. 光滑盆中倒面粉，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅成絮状。

2. 稍微晾凉后揉成一个面团，扣上盖子醒30-35分钟。

3. 案板撒干面粉，取出面团揉均匀，擀成薄片。

4. 面片上倒油抹匀，均匀撒上一小勺盐。

5. 从边缘开始，卷成一个细长条，盘成一个圆形，尾巴塞到面团下方。

6. 面团压扁擀开，厚度约2毫米。

7. 电饼铛倒油，只开下盘加热，油热后放入面饼，扣上盖，静静等待两分钟，中间不要开盖，然后翻面，再等两分钟，出锅即可。

3. 火锅芝麻酱饼

用料：

小麦粉

温水

干酵母

麻酱料

黑芝麻

做法：

1. 将小麦粉、干酵母和温水一起搅拌，用手揉成光滑的面团。

2. 醒发30分钟左右，然后放到案板上，撒上少许薄面，揉成面团。

3. 将面团分切搓圆后用擀面杖擀成面片，刷上麻酱料，卷成卷再将卷盘成饼坯，修整使其圆一些，撒上适量的黑芝麻。

4. 电饼铛加热，倒入适量橄榄油，放入饼坯，盖上盖子加热，可以用两面加热也可以用单面加热之后再翻面，根据个人习惯即可。加热大约5-7分钟，出锅即可。

4. 菠菜饼

用料：

菠菜

哈尔滨红肠

鸡蛋

大喜大火锅蘸酱

做法：

1. 菠菜饼皮用平底锅加热一下。

2. 鸡蛋打散后摊成蛋饼，切丝。

3. 将鸡蛋丝和哈尔滨红肠丝裹到菠菜饼里，然后挤上一些大喜大火锅蘸酱卷起来即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。