擀豆面怎么做好吃

擀豆面的做法如下：

食材准备

豆面若干

白面若干（根据个人口味可适量增减）

油适量

葱姜蒜适量

西红柿一个

韭菜适量

其他调料如盐、酱油、辣椒等根据个人口味添加

制作步骤

将豆面和白面按比例倒入盆中，搅拌均匀。

慢慢加水，用筷子搅拌成面絮，面要硬一些，这样擀出来的面条更劲道。

揉成面团后，醒发20分钟。

醒发后再次揉面，然后擀成大片。

将擀好的面反复折叠，切成细条，注意叠一层撒一层面粉防止粘连。

面条切好后，可以开始煮面。煮面时加入生姜、葱等简单调味料，以及西红柿增加鲜味。

面条煮至熟透后，捞出过冷水，使面条更加爽滑。