豌豆尖炒猪肝好吃

豌豆尖炒猪肝确实是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜嫩，清香可口，非常下饭。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 300克

豌豆尖 适量

泡椒 适量

大蒜 3瓣

姜 1小块

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒和少量盐腌制10分钟，然后加入适量淀粉搅拌均匀。

豌豆尖洗净，摘去老梗。

泡椒切段，大蒜切片，姜切丝。

腌制猪肝

腌制猪肝时可以加入少许生抽和白糖提味。

炒猪肝

锅中倒油，油热后下入大蒜片和姜丝爆香。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，猪肝炒到断生即可捞出备用。