西点需要冷冻吗

关于西点是否需要冷冻，存在以下两种不同的观点：

糕点一般可以放在冰箱保存，但应该放在冷藏室，而不是冷冻室。因为冷冻可能会导致糕点中的水分流失，影响口感，并且容易使糕点变干变硬。

糕点应先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冰箱冷藏，但不建议冷冻保存，以免影响口感和加速变质。

某些情况下，如制作好的糕点没有马上食用，可以将其放在冰箱冷冻保存。这样，在需要食用时，可以将其解冻后进行蒸、烤或煎等处理。

某些类型的蛋糕，如芝士蛋糕，建议放在冷藏室或冷冻室保存，尤其是需要长时间保存时。

综合以上信息， 通常情况下，西点是建议放在冰箱冷藏保存，而不是冷冻保存。冷藏可以保持西点的口感和风味，同时防止细菌滋生和变质。如果需要长时间保存，可以考虑分装成小份并冷冻，食用前再解冻。