西点烘焙十字翻
十字烘焙十字翻是一种在面包表面制作十字形图案的烘焙方法。以下是一个基本的步骤指南，用于制作带有十字形面糊的面包：
准备材料
高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、其他可选香料（如豆蔻粉、葡萄干、杂果皮等）。
制作面团
将所有材料（除了黄油和可选的额外香料）放入面包机或大碗中，混合均匀。
加入室温软化的黄油，继续搅拌至面团光滑。
将面团放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
准备十字形面糊
将水、低筋面粉、糖和盐混合在一个小碗中，搅拌均匀，直到能挤出十字形的面糊。
成型和二次发酵
将发酵好的面团分割成若干小份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。