鱼刺太多了怎么做好吃

酥鱼

材料：活鱼、姜丝、葱段、生抽、料酒。

做法：

活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。

鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。

制造酱汁：5克左右的姜、少许大葱、半勺盐、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均可。

热锅冷油，油热之后转中火，炸鱼块至两面焦黄。

将炸好的鱼块过一遍酱汁，然后摆盘。

酱汁加水和淀粉勾芡，浇到鱼身上即可。

香酥鱼

材料：小杂鱼、生姜、小葱头、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、五香粉、淀粉、孜然粉、辣椒粉、食用油。

做法：