餐饮类学生应具备什么

餐饮类学生应具备以下几方面的能力和素质：

具有正确的世界观、人生观、价值观。

坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观。

具有良好的职业道德和职业素养，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。

具备良好的人际交往能力、团队合作精神和服务意识。

掌握必要的公共文化基础知识，如德育课、文化课、体育与健康课、艺术课及其他选修公共课程。

掌握烹饪理论知识，包括烹饪工艺基础、饮食营养与卫生、烹饪原料知识、厨房管理、地方餐饮文化的基础知识。

熟悉烹饪实践性环节的原料加工知识、热炒制作技术、面点知识、营养配餐、果蔬雕刻技术、凉菜与冷拼制作技术等。