五花肉切薄片火锅

五花肉切薄片火锅的做法如下：

食材准备

五花肉两斤

葱两棵

八角两个

鸡蛋一个

淀粉50克

生抽、盐、鸡精、蚝油、十三香各适量

肉片切法

将五花肉捋直放入保鲜袋中，放置在冰箱的冷冻室。

冻至五花肉成型，但不是硬邦邦的状态取出，摘下保鲜袋。

一手握住五花肉，一手握刀，从上向下慢慢拉刀，将五花肉切成薄片。

取好的薄片放在盘中，切到足够一顿吃的数量即可。

火锅步骤

酸菜切丝铺在锅底。

酸菜上面铺一层泡发的粉丝。

粉丝上面铺一层切好的熟五花肉（生的也可以，需要多煮一段时间）。