香槟酒跟红酒
香槟酒和红酒都属于葡萄酒的范畴，但它们之间存在多个方面的不同：
类型
香槟是 起泡酒的一种，通过前后两期发酵程序所制成的发泡葡萄酒，只有法国香槟区产的气泡酒才能叫香槟，其他地区的只能称为气泡酒。
红酒是 葡萄酒的一种，一般指红葡萄酒，即通过自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。
生产过程
香槟的酿造过程包括采摘、去梗、压榨、酒精发酵，然后进行二次发酵和陈酿，最终获得含有二氧化碳气泡的起泡酒。
红酒的酿造过程也包括采摘、去梗、压榨、酒精发酵和陈酿，但不需要进行二次发酵。
使用场合
香槟多作为餐前或各种庆祝场合的开胃酒。
红酒则多作为餐前酒或配菜使用。
葡萄品种
香槟必须使用指定的葡萄品种，如霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，采用传统香槟法酿制。
红酒可以使用各种红葡萄品种进行酿造。