西点房温度合适

西点房或烘焙环境的温度控制对于食物的质量和制作过程非常重要。以下是一些关于西点房温度的建议：

室温一般应控制在 18-25摄氏度之间。这个温度范围有助于奶油和油酥等材料的操作，同时也能确保人体舒适度。

在夏季，建议开启空调将室温调节至22度左右。这不仅能有效控制出缸温度，还能保障人体的舒适度。

在打面之前，可以将食材放入冰箱中先冷藏一段时间。如果面粉也放入冰箱中冷藏降温，一定要密封好，避免受潮。

常见的蛋糕烤箱预热温度为180摄氏度至200摄氏度（350华氏度至400华氏度），预热时间为10-15分钟，以确保烤箱内温度均匀达到所需温度。

烤箱做蛋糕的温度通常在170-200摄氏度之间，具体时间要根据蛋糕的大小和重量来定。例如，100克以下的蛋糕需用200摄氏度烤12-18分钟，100克至450克的蛋糕要用180摄氏度烤18-40分钟。

建议

保持恒定温度：确保西点房内的温度恒定，避免温度波动影响烘焙效果。