餐饮部每月重点工作

服务质量管理

加强员工的服务技能培训，包括礼仪礼貌、服务流程、菜品知识等。

定期进行服务质量检查，包括服务态度、服务效率、卫生状况等，并及时收集顾客反馈意见进行整改。

运营效率优化

根据市场需求和顾客反馈，研发新菜品，调整菜单结构，提高菜品的性价比。

优化厨房操作流程，提高出菜速度和质量，加强厨房卫生管理，确保食品安全。

建立科学的库存管理制度，减少浪费，降低成本，合理制定采购计划，确保物资供应充足且价格合理。

顾客关系管理

通过问卷调查、电话回访等方式收集顾客意见，对收集到的数据进行分析，找出服务中的不足之处，并进行改进。

建立高效的顾客投诉处理机制，确保投诉得到及时、妥善解决，并对投诉处理结果进行跟踪和反馈。

定期举办顾客回馈活动，如会员日、节日促销等，增强顾客粘性，加强与顾客的沟通交流，了解顾客需求，提供个性化服务。