带皮肥肉的怎么做好吃

带皮肥肉可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方式：

将带皮五花肉洗净后，放进沸水飞水，然后捞出沥干水分，切块。

热锅后，放入少许油，加入红糖、生抽、老抽，用中火煮到起气泡，然后放入葱段，倒入姜汁、料酒煸炒出香味。

倒入五花肉，翻炒至每块肉都上色，将五花肉的油脂都炒出来，然后倒出多余的油。

往锅里倒入清水，加入剩余的调料，撒上食盐，转慢火炖一个小时，直到汤水变成稠汁后，撒上味精即可。

带皮五花肉洗净，放进冷水锅里煮开大火煮，不用煮到熟透，等到血水浮起，再煮五分钟即可，然后捞出来沥干水分，切成小方块。

将大葱切段，生姜切片。

砂锅内先铺上一层竹垫，然后放进大葱、姜片和猪肉，猪肉要皮朝下摆放，再撒上食盐，淋入老抽、花雕酒，加入适量清水，然后开大火炖，水开后撇去漂浮物，转小火再炖一个小时。

倒入冰糖，再炖三十分钟，把猪肉翻过来，皮朝上，再炖二十分钟，然后把炖好的肉放进大碗里，隔水蒸十五分钟。

将小白菜洗净，放进沸水锅里焯熟，再捞出来挤干水分放进小砂锅里，淋入花生油，撒上食盐。