鸡子锅子怎么做好吃

鸡子锅子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常鸡子火锅

食材：鸡腿两个，蔬菜适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，孜然适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成块，用开水焯一下。

2. 炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，小火慢炒出红油。

3. 倒入鸡块炒匀，放入盐，料酒，孜然和白糖，继续翻炒。

4. 炒匀后的鸡块加入适量的水，盖上锅盖，煮十五分钟左右。

5. 加入蔬菜，继续煮至蔬菜熟透即可。

2. 麻辣鸡子锅

食材：鸡一只，金针菇，洋葱，青红辣椒，葱，蒜，黄瓜，麻辣酱。

步骤：

1. 鸡宰杀洗净，剁成块，加入花椒粉，料酒，食盐和老抽，拌匀腌制一个小时。

2. 炒锅放油，烧热后放入鸡块油炸至金黄，沥油备用。

3. 炒锅放油，放入蒜片爆香，放入炸好的鸡块翻炒，加入姜汁和葱段，放入白糖和麻辣酱调味。