沙坝鱼好吃

沙坝鱼确实 非常好吃，它以其独特的味道和做法而闻名。以下是一些关于如何制作沙坝鱼的信息：

材料

新鲜沙坝鱼

洋芋

白豆腐

葱

姜

蒜

香菜

糟辣子

盐

味精

花椒面

草果面等

做法步骤

新鲜沙坝鱼去内脏、去鳞。

待油温热，放入糟辣子和鱼，简单翻炒后加入水，水要盖过鱼肉。

依次放入葱、姜、大蒜、盐、草果面等作料，大火煮30分钟。

放入洋芋片、鲜豆腐，煮5分钟。

起锅装盘，放上香菜段即可。

特点

沙坝鱼的主要特点是其鲜甜和酸辣味。鱼在沙坝山箐冷泉水养上一周左右，排净体内浊物，使得鱼肉更加鲜美。