草莓切块小西点

草莓切块小西点的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

1. 草莓切块蛋糕

材料：

适量整颗草莓（一斤左右）

马斯卡彭奶酪

奶油

糖

蛋糕胚（或面包体）

步骤：

1. 马斯卡彭奶酪打散，加入奶油和糖搅拌均匀。

2. 准备好奶油、草莓酱，装裱花袋，切好草莓块。

3. 开始组装一层蛋糕胚，围绕边边挤一圈奶油，中间铺草莓酱撒上草莓粒，再挤奶油封住。然后加蛋糕胚一直重复到最后一层。

4. 最后一层挤一层奶油，用刮刀或勺子抹平，加上草莓酱抹平，然后整颗草莓屁股朝下插上去，摆满，撒防潮糖粉，结束。

2. 草莓小蛋糕

材料：

60克草莓切丁

50克草莓切片

25克黄油软化后加40克红糖混合

55克黄油和60克红糖混合打发

面粉、可可粉与小苏打混合过筛

步骤：

1. 黄油和红糖混合用打蛋器打均匀。

2. 打均匀的食材平铺在磨具里，铺上切好的草莓片。

3. 黄油和红糖继续打发，分三次打入蛋液，搅拌均匀。

4. 面粉、可可粉与小苏打混合过筛，放入草莓丁拌匀，放入烤箱即可。

3. 鲜草莓慕斯蛋糕

材料：

白巧克力

新鲜草莓

特调奶油

方形模具

三片蛋糕胚

步骤：

1. 将提前烘烤好的蛋糕胚切成与模具大小一致的蛋糕块。

2. 将蛋糕放入模具中，以中心点画圆的手法挤在第一层的蛋糕上。

3. 第一层均匀的铺上特调奶油后，用同样的方式制作第二层，然后放上第三个蛋糕胚压平。

4. 放入冰箱定型，冷冻定型后取出。

5. 将4个边切掉，漏出层次。

6. 用小刀刮出巧克力碎片。

7. 准备特调奶油，对慕斯进行装饰。

8. 挤出自己想要的形状。

9. 撒上白巧克力碎片。

10. 准备草莓进行装饰，切成小块即可开吃。

4. 草莓薄饼卷

材料：

10寸的薄饼（可用吐司切片代替）

草莓500克

白砂糖50克

糖粉130克

淡奶油180克（可用非常稠的酸奶代替）

步骤：

1. 草莓洗净去蒂，切片后放入大碗，加入白砂糖搅拌均匀后放置1小时，直至出汁。

2. 将一张餐巾纸蘸水后贴在薄饼（吐司切片）上，取下，将糖分均匀洒在薄饼（吐司切片）上，两面都这样做好。

3. 取适量糖浸草莓切片放在薄饼中央，先将下方薄饼向中间折叠，再将两侧的饼皮向中间卷起。摆在盘子中，在草莓卷顶部挤上打发的奶油、撒上糖粉做装饰。

5. 草莓古早味咕噜蛋糕

材料：

鸡蛋7个

草莓6个

低筋面粉100克

糖50克

食用油70克

柠檬汁2-3滴

香草精1-2滴

牛奶90克

步骤：

1. 草莓洗净去蒂，切成小块倒入90克牛奶中，用料理机打成汁备用。

2. 低筋面粉过筛。

3. 食用油倒入小锅，小火加热微沸不要到冒烟的程度，离火迅速倒入过筛低筋面粉迅速搅拌无颗粒状。

4. 放置手敢温度，倒入草莓汁搅拌均匀。

5. 滴入1-2滴香草精搅拌匀即可。

6. 鸡蛋放凉蛋黄加入面糊中，用刮刀切拌匀即可。

7. 蛋白滴入2-3滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发大泡泡状，分3次加入糖，打发有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角即可。

8. 少许蛋白加入蛋糊中刮刀翻拌均匀，倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀。

9. 剩下3粒草莓