焗鸡翅红酒

焗鸡翅红酒的方法如下：

食材准备

鸡翅

红酒

冰糖

番茄酱

八角

生抽

香叶

鸡精

葱姜蒜

花椒水

咸盐

处理鸡翅

鸡翅洗净去毛，在鸡翅上划几道花刀。

用姜片在鸡翅上来回擦，去除杂质并入味。

炒制

锅中加少许油，将鸡翅炸至金黄后备用。

葱姜蒜在锅内炒香，加入鸡翅一起炒至出香味。

调味与收汁

倒入红酒一杯，花椒水一碗，八角一个，冰糖一小把，咸盐一勺，鸡精，生抽，最后放入一小勺番茄酱上色。

开小火，收汁至留三分之一的汁，以便拌饭吃。

烹饪技巧