鄱阳湖银鱼做法

鄱阳湖银鱼是一种受欢迎的食材，适合制作多种美食。以下是一些常见的鄱阳湖银鱼的做法：

鄱阳湖银鱼炒蛋

1. 银鱼干用清水泡发，沥干水分。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐、葱花、胡椒粉和料酒搅匀。

3. 起油锅，油热后放入姜末炒香，加入银鱼过油后捞出。

4. 过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

5. 加热锅中余油，倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，炒至鸡蛋凝固且呈金黄色即可出锅。

鄱阳湖银鱼蒸蛋

1. 银鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，用少许料酒和盐腌制备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、葱花、胡椒粉和料酒搅匀。

3. 起油锅，油热后放入姜末炒香，加入银鱼过油后捞出。

4. 过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

5. 加热锅中余油，倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，炒至鸡蛋凝固且呈金黄色即可出锅。

鄱阳湖银鱼羹

1. 银鱼干用清水泡发，沥干水分。

2. 准备一高深的煲汤锅，把泡发后的银鱼干洗净后放入，一次性的加足冷水。

3. 大火烧开，捞去浮泡，加米酒，盖上盖，改小火慢煲。

4. 1个半小时后，汤色变白，加入搅拌好的鸡蛋，烧开，加盐调味即可。

鄱阳湖银鱼蒸肉饼

1. 银鱼干用清水泡发，沥干水分。

2. 准备肉馅，肥瘦各半，加入适量盐、胡椒粉、葱花、姜末搅拌均匀。

3. 将泡发后的银鱼与肉馅混合均匀。

4. 取适量混合好的肉馅做成肉饼形状，蒸熟即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。